說起首爾市內人流量最多、最熱鬧的地方，肯定是少不了明洞。
在韓國有一個不成文的規定，如果你想要做生意的話，
就要在明洞這個地方開第一家店。眾所周知，在競爭激烈的環境下，
能夠常年屹立不倒的店鋪其實為數不多。
歷經半個世紀的正宗石鍋拌飯——全州中央會館
周末明洞的街道上沸沸揚揚，人山人海，在此起彼伏的吆喝聲中，
有一位身穿傳統韓服的老爺爺手扶橫幅筆直的站在那裏。
走進橫幅一看，上面赫然寫著「全州中央會館」幾個大字。
這個「全州中央會館」可不是開會的地方，它就是擁有50年曆史、
歷經三代苦心經營研發韓國石鍋拌飯的正宗鼻祖飯店。
位於明洞繁華商業區的全州中央會館是明洞店鋪中的常青樹。
在現代化建築物的森林裏，全州中央會館的店鋪獨具一格地保存了
傳統韓式房屋的內部構造，再加上一個個身穿傳統韓服的服務人員的熱情招呼，
讓來到這裏的客人們很容易就陷入到它濃鬱的韓國氛圍裏。
半個世紀以來，中央會館的名氣越做越大，已經在海內外獲得了二十多項表彰奬，
其中包括了2000年榮獲的韓國文化觀光部長官奬的最高榮譽，
以及十多項首爾市長奬。在日本電視節目的頻繁推薦下，
中央會館的工作人員曾受到日本方面的邀請，進行日本全國訪問，
向日本的飲食業界傳授製作要領。
說石鍋拌飯的材料可以被模仿，但其中醬料比例是絕對模仿不了的。
中央會館憑著他們獨有的醬料配方，在石鍋拌飯業界獨領風騷，
吸引著眾多外國游客。經過石鍋的急速加熱，飽滿的飯粒中透著淡淡酥香，
再搭配上等的蔬菜和獨家醬料，給人一種清新別樣的感覺。
在店員的推薦下，我們還品嘗了中央會館的海鮮蔥餅。
濃香糯米粉恰到好處的中和了海鮮的葷腥，
在海鮮表面塗上適宜厚度糯米粉最大限度地保留了海鮮的新鮮味道。
傳統的韓式房屋都是有暖炕的，中央會館在保持暖炕坐席區的同時，
也為了那些不習慣盤腿而坐的外國遊客準備了一般桌椅坐席區。
正宗的韓國風味、傳統的餐飲氛圍、親切周到的服務是全州中央會館的生動寫照。
◆特色菜單：
全州石鍋拌飯 9000韓元
人蔘參雞湯 12000韓元
海鮮蔥餅 13000韓元
◆一般信息：
地址：首爾中區忠武路1街24-11
電話：0082-2-776-3525，0082-2-776-5889
網址：http://www.jeonjoo.co.kr（韓語、英語、日語、中國語）
語言：韓語、英語、日語、中國語
營業時間：年中無休 AM 8:30~PM 10:30
◆來訪路線：
地鐵4號線明洞站6號出口出來走到「Nature Republic」十字路口後，
向左轉直走100米左右，即可看到「Starbucks」咖啡店，
全州中央會館就位於「Starbucks」與「Buy the way」便利店之間的胡同裏。
時常有一位手扶宣傳條幅、身穿傳統韓服的老爺爺站在在胡同前面引導。
以上資訊由「韓國中央日報中文網」提供
≡♫安妞。韓國●≈ (4)